Огородный конвейер. Укроп. Летом без зонтика не обойтись
В начале огородного сезона дачники обычно стараются высеять все сразу — салаты, горох, корнеплоды, зеленные, пряные и другие культуры. И чаще всего все высевается сразу гораздо в большем объеме, чем нужно для семьи. К середине лета полезные вершки и корешки будут срезаны, выкопаны и съедены. Большое количество растений грубеет, идет в «цветуху» или заболевает. И что же дальше? Грядки опустели, и меню дачника лишилось петрушки-укропчика, молоденьких корнеплодов редиса, свеклы, моркови. Верное решение — не теряя времени, создать конвейер овощных культур.
Укроп — одна из самых ходовых зеленных культур. В кулинарии она незаменима. Но вот проблема: растения «весеннего призыва» к середине лета образуют цветонос, зелень у них уже не та, что в мае-июне — грубая, менее душистая. Выход — создать зеленной конвейер, проводя посевы с интервалом в 2–3 недели. Глубина заделки семян — 1–2 см. Густые всходы нужно проредить, удаленные растения — сразу в суп и салат. Дальнейший уход за растениями прост: прополки, поливы, срезка пряных листьев.
Селекция укропа в последние годы идет очень активно. Отбор направлен на сочные крупные ароматные урожайные растения. Идеальны для летних посевов сорта Витязь, Деликат, Дилл, Душистый букет, Зонтик, Мамонт. За месяц-полтора они дают отличный урожай ароматной зелени, которую можно и нужно употреблять в свежем виде, а также заготовить впрок, к примеру высушить, засолить или заморозить. Особое внимание — сортам Зонтик и Мамонт: их очень ароматные «зонтики» незаменимы в засолке и мариновании овощей, грибов.