Огородный конвейер. Морковь. Шантенэ ты моя, Шантенэ…

В начале огородного сезона дачники обычно стараются высеять все сразу — салаты, горох, корнеплоды, зеленные, пряные и другие культуры. И чаще всего все высевается сразу гораздо в большем объеме, чем нужно для семьи. К середине лета полезные вершки и корешки будут срезаны, выкопаны и съедены. Большое количество растений грубеет, идет в «цветуху» или заболевает. И что же дальше? Грядки опустели, и меню дачника лишилось петрушки-укропчика, молоденьких корнеплодов редиса, свеклы, моркови. Верное решение — не теряя времени, создать конвейер овощных культур.

Без моркови огород не огород. Идет этот овощ и в суп, и в борщ, и на гарнир, и на десерт, и в сок. К счастью, сеять его можно в несколько сроков, что позволяет продлить срок потребления полезных «корешков».
Ранневесенние посевы моркови проводят, чтобы получить раннюю пучковую продукцию, то есть для летнего потребления, для зимнего хранения такая морковь не годится. В конце апреля — в самом начале мая, как только можно вести полевые работы, семена моркови высевают рядами.
Практически до конца мая можно высевать семена моркови для осеннего и зимнего использования. Корнеплоды от такого посева (здоровые и без повреждений) отлично лежат до нового урожая.
Неплохой результат дают июньские посевы моркови. Правда, получить дружные всходы можно только при условии регулярного полива. Хорошее решение, позволяющее защитить морковную грядку от иссушения, — прикрыть посевы пленкой или нетканым материалом. Это почти обязательный прием.

Высевают морковь и под зиму, за 10–20 дней до наступления морозов, полностью сковывающих землю. В этом случае можно рассчитывать на урожай корнеплодов на две недели раньше, чем от ранневесенних посевов (к осени такая морковь сильно грубеет, растрескивается, ухудшается форма и внешний вид, зимой хранится плохо).
Отличная репутация сложилась у сортов Ажур, Дуняша, Кардинал, Китайская красавица, Малика, Осенний король, Первый сбор, Роте ризен, Холидей, Хруста, Шантанэ 5, Шантенэ роял.
Сорта Китайская красавица, Малика, Осенний король, Роте ризен формируют выровненные корнеплоды, которые хорошо хранятся длительное время. Сорта Дуняша, Кардинал, Первый сбор рекомендованы для детского и диетического питания. Сорт Холидей образует желто-оранжево-красные корнеплоды (их окраска плавно меняется от края к центру).
Эффектно смотрятся салаты с включением трехцветных корнеплодов Холидея, удивительно красиво выглядят кружочки таких корнеплодов в домашних зимних заготовках. Хруста особенно хорош для маринадов и солений. Особое внимание — сортам Шантенэ, которые отличаются высоким содержанием каротина.
Очень хорошо сеять морковь совместно с луком: рядок моркови, рядок лука. Это защищает посевы от морковной и луковой мух.
Кстати, не стоит забывать и про ботву моркови, ведь она не менее полезна, чем сам корнеплод. Особенно хороша она в тот период, когда корнеплод размером с мизинец, при раннем посеве. Ботва нежная, сочная, ее можно добавлять в салаты или тушить.